Beschreibung
Die Currysuppe mit Hähnchen ist ein aromatisches Wohlfühlessen, das die Herzen von Suppenliebhabern im Sturm erobert. Mit ihrer Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchbasis, verfeinert mit exotischen Gewürzen, ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie eignet sich perfekt für kalte Winterabende oder gesellige Anlässe und lässt sich einfach zubereiten. Dieses Rezept ist ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die auf der Suche nach einem neuen Favoriten sind. Genießen Sie die harmonische Verbindung von süßen Äpfeln und würzigen Kräutern als Garnierung – ein echter Genuss!
Zutaten
- 2 Möhren
- 2 Stangen Porree (Lauch)
- 700 g Hähnchenbrust (mit Knochen)
- 2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt)
- 4 EL Curry
- 2 Äpfel
- Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Möhren schälen und würfeln. Porree putzen und in Stücke schneiden.
- Hähnchenbrust in Wasser kochen, zusammen mit Möhren, Porree, Lorbeerblättern und Piment.
- Brühe abseihen und Kokosmilch in einem Topf erhitzen.
- Curry einrühren, Brühe hinzufügen und würzen.
- Apfelstücke und Porreeringe in die Suppe geben und kurz garen.
- Hähnchenfleisch hinzugeben, abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 80mg