Beschreibung
Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche Fusion des italienischen Klassikers, die mit knusprigen Kartoffelscheiben und einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Mischung begeistert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit – sei es als herzhaftes Snack, Beilage oder Hauptgericht. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten macht es zu einem idealen Rezept für Kochanfänger und Profis gleichermaßen. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers und bringen Sie etwas italienisches Flair auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl (plus 2 EL für die Tomatenmischung)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 4 große Tomaten (oder 300 g Kirschtomaten)
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30-35 Minuten goldbraun backen (nach der Hälfte wenden).
- Tomaten vorbereiten, würfeln und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Die Bruschetta-Mischung gleichmäßig auf den gebackenen Kartoffelscheiben verteilen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Snack/Beilage
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 2g
- Natrium: 200mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg