Beschreibung
Erlebe den cremigen Genuss dieser Brokkoli-Kartoffelsuppe, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion bietet. Die Kombination aus frischem Brokkoli und mehligkochenden Kartoffeln sorgt für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit einer Prise Muskat und einem Hauch Balsamico erhält die Suppe ihre besondere Note. Ob als Vorspeise bei einem festlichen Anlass oder als gemütliches Abendessen – diese Suppe wird immer ein Hit sein. Genieße jeden Löffel dieser wärmenden Köstlichkeit!
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
- Gewürze: Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken
Zubereitung
- Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- In einem Topf mit Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren und nach Belieben anpassen.
- Warm servieren und nach Wunsch garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 25mg