Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein köstliches, schnelles Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und proteinreichen Eiern bietet dieses Rezept eine nahrhafte Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert. Ideal zur Resteverwertung, lässt sich der Bratreis ganz individuell gestalten – fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie eine herzhafte Speise, die sowohl lecker als auch sättigend ist.
Zutaten
- 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- Sojasauce nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Reis vorbereiten: Kochen Sie frischen Reis und lassen ihn abkühlen oder verwenden Sie übrig gebliebenen Reis.
- Gemüse schneiden: Zwiebel, Karotte und Paprika klein schneiden.
- Öl erhitzen: Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
- Zwiebeln anbraten: Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Eier braten: Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren garen.
- Reis untermischen: Abgekühlten Reis hinzufügen und gut vermengen.
- Würzen: Sojasauce, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Erbsen hinzufügen: Erbsen unterrühren und nochmals kurz erhitzen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 46g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 140mg