Beschreibung
Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist ein aromatisches und gesundes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage begeistert. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigen Gewürzen und cremiger Kokosmilch macht dieses Curry zu einem echten Genuss. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei festlichen Anlässen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (in Röschen)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Teelöffel Ingwerpaste oder frischer Ingwer, fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
- Eine Prise Chilipulver oder frische Chilis für Schärfe (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohlröschen mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Öl sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
- Auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis der Blumenkohl karamellisiert ist.
- Währenddessen Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen und Ingwer sowie Knoblauch hinzufügen. Gewürze einrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Gebackenen Blumenkohl mit der Soße vermengen und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg