Beschreibung
Die Aprikosen-Frangipane-Tarte ist ein himmlischer Genuss, der fruchtige Aprikosen mit einer köstlichen Mandelfüllung vereint. Perfekt für warme Sommertage oder als Krönung eines festlichen Dinners, begeistert diese Tarte mit ihrem feinen Aroma und der zarten Textur. Die Kombination aus saftigen Aprikosen, nussigem Mandelguss und einem buttrigen Mürbeteig macht sie zu einem unverzichtbaren Dessert. Ob warm serviert oder gut gekühlt – diese Tarte wird Ihre Gäste verzaubern und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 2 Eier (für den Guss)
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Teig: Mehl, Salz, Ei, Puderzucker und Butter vermengen, zu einem glatten Teig kneten und kaltstellen.
- Aprikosen: Früchte waschen, entkernen und halbieren. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mandeln unterrühren.
- Ofen vorheizen (200 °C). Tarteform einfetten und Teig ausrollen.
- Füllen: Mandelguss auf den Teig geben, Aprikosenhälften darauf setzen und mit Konfitüre bestreichen.
- Backen: Ca. 25 Minuten backen, dann Mandelblättchen hinzufügen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 20g
- Natrium: 60mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg