Beschreibung
Die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten ist das ideale Gericht für alle, die in der Hektik des Alltags frisch und gesund essen möchten. Dieses schnelle Rezept kombiniert knackiges Gemüse mit aromatischen Gewürzen und ist in nur 15 Minuten zubereitet. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als gesunde Option zum Mittagessen, begeistert die Pfanne mit einer Vielzahl an Aromen. Egal, ob Sie sie pur genießen oder mit Reis oder Quinoa servieren – dieses Gericht bringt Farbe auf den Tisch und ist ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Champignons
- 200 g Brokkoli
- 150 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten glasig braten.
- Champignons zugeben: Die Champignons hinzufügen und ca. 3 Minuten braten.
- Gemüse ergänzen: Brokkoli und Karotten dazugeben, für weitere 5 Minuten braten.
- Sauce einrühren: Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
- Servieren: Pfanne vom Herd nehmen, mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 170
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg